白酒到底有没有存放保质期
      大部分人认为,白酒没有保质期,越陈越香;也有一些人认为,白酒不能无限期存放,否则一样会变质。到底哪种说法更正确?今天临沂酒水批发厂家就和大家一起探讨一下:
      日常我们所说的过保质期或者食品变质都是因为细菌在这种物品里的泛滥,从而导致这些物品或者食物坏掉。但是酒精的独特效能,因为白酒的高酒精含量对微生物有一抑制作用,且几乎不含糖份。    
      国家《食品标识管理规定》有严格规定,乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。白酒在超过10度以上的时候已经具备了消毒的作用,所以只要保存条件适当的话,酒瓶内很难繁衍细菌。
      白酒酒瓶上只标明生产日期,而保健酒会注明保质期。
      但没保质期并不代表就不会过期,更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间,又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。
      普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱。
      酱香型陈酒是好酒,50度以上的纯粮白酒,用特制的土瓦罐密封后,存放在地窖内藏存,其味更醇香,更纯正浓烈。有酱酒专家认为适饮年限一般是15年左右,超过15年以上会有很重的药味和陈味,大多数消费者并不容易接受。     
      低度白酒,尤其是32度以下的白酒,存放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。
      白酒可以长期贮存,但是对贮藏的环境要求非常高。储藏首先酒体本质要好,需要密封,周围环境要阴暗潮湿通风,常年恒温19到21摄氏度,这样存酒才是正确的。至于一些中、低档白酒,建议还是在购买后尽早饮用。
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